そうですね。
全体を編集となると仕組みを変えなくてはいけなくなるので難しいですが、仰っていた部分は編集領域にした方がよさそうですね。

スミマセン！自己解決しました。functionsフォルダのfunction.phpを見つけました。

やはり、メール全体を管理画面から編集出来るとより使い勝手がいいと思いますが、いかがでしょうか？。もし可能でしたらご検討いただけると助かります。

よろしくお願いいたします。