こんにちは、furao7777 さん。ご報告ありがとうございます。
環境の違いもございますので新たにトピックを立てていただけますと助かります。
・「会員登録しながら次へ」でお買い物した場合・・・・
キーを同じとするカスタム・メンバーフィールドに値が入らないのを確認しました。修正いたします。
・ログインして個人情報編集のカスタムフィールド追加分を変更してから・・・
「ショップにアクセス→ログイン→会員情報更新→お買い物→内容確認ページ」、この様な流れでよろしいでしょうか。こちらでは更新した会員情報が内容確認ページでも反映されております。今お使いのWelcart のバージョンはいくつですか?