>yamanoco様
ブログ書いた当人です。
ソース見たところ_isku_を取得する場所に問題ありですね。
if ( !usces_have_zaiko_anyone() の前に書いてください。
<?php
$skus = get_post_meta($post->ID,'_isku_');
if ( !usces_have_zaiko_anyone() ) ://商品が無い場合:売り切れ表示
?>
yamanoco様のソースだと在庫なしの中に_isku_を取得する記述があるため、在庫がある場合にSKUの数が判定できません。
ご確認ください。