wkoichiさん
PHPのマニュアルも含め、改めて確認しましたところ仰る通り2重デコードされておりました。
ご指摘ありがとうございます。
この件はWelcartの次期バージョン1.6.4にて修正されますが、もし修正をお急ぎでしたら以下のURLより、リリース前の「Development Version」がzipでダウンロードできますので、そちらをダウンロードしてお使いください。
(ダウンロードリンクは一番下にあります)
https://wordpress.org/plugins/usc-e-shop/download/