こんにちは。
「実際には何もエラーもなく、決済も問題なく通っている」とのことですが、何かしらのエラーが発生している可能性があります。エラーログが存在しないということは、エラーログを書き込む時点でエラーになっているのかもしれません。いずれにせよ、エラーログを書き込みに行こうとしていること自体が、エラーが発生しているということになります。
お手数ですが、プラグインフォルダの/logs/acting_transaction.log
というログファイルにも、エラーが出力されていないかご確認くださいませ。