定期購入プラグイン WCEX Auto Delivery はお客様自身で購入サイクルを決められるのでしょうか？

お客様自身で購入サイクルを決めることはできません。
購入サイクルは商品ごとに登録時に決定します。
お客様が選択できるようにするには、カスタマイズが必要になります。