商品のCSV一括登録をすると全て売り切れとなってしまう

エクセルでデータを編集する際、書式設定を「数値」にしないでください。
CSVで保存したときに余計なスペースがデータに入ってしまいます。

CSVの編集中にカンマなどの整合性が取れなくなって、CSVフォーマットが崩れている可能性があります。エラーメッセージをよく見てどこにどのようなエラーが出ているかを調べてください。
またエクセルで編集を行う場合、ファイルの読み込みの際にエクセルの自動変換が働いて、元のデータと変わってしまう場合がありますので注意が必要です。
エクセルの自動変換を行わずにファイルを読み込むには、CSV ファイルの拡張子を .txt に変更して、エクセルのウィザードを使ってファイルを読み込むと良いでしょう。